Remojar los tallarines durante 5 minutos en agua hirviendo y escurrir. Calentar el aceite en una cacerola y freír la guindilla, el jengibre y la cebolla durante 5 minutos. Verter la leche de coco, la salsa de pescado y el puré de tomate, dejar hervir tapado durante 15 minutos.
Agregar el jamón, las judías y el pescado y cocer todo durante 15 minutos hasta que el pescado esté tierno. Esparcir los brotes de soja y la hierbabuena por encima de los tallarines , verter cucharadas de sopa y aderezar con cacahuetes. |