Limpiar los chipirones y cortarlos en aros , seguidamente colocar unas gotas de aceite en una sartén y poner a dorar los ajos fileteados o picados. Una vez dorados los ajos (sin dejar quemar), saltear los chipirones unos minutos y reservar.
Cortar la lechuga previamente lavada en juliana y colocar esta en una fuente, a continuación añadir los tomates pelados y troceados, la zanahoria rallada y la cebolla cortada en aros.
Por último disponer los chipirones sobre la ensalada, sazonar y aliñar con el aceite y el vinagre. |