2 tazas de espinaca
1 requesón
1 taza de queso parmesano (rallado)
1 huevo (batido)
1 taza de tocineta (tostada y picada en cuadritos)
Para la masa:
4 tazas de harina (para todos los usos, medida después de cernida)
4 cucharadas de azúcar granulada.
1/2 cucharadita de sal.
200 grms de margarina sin sal.
4 huevos.
2 o 3 cucharadas de agua muy fría

Masa: Cierna la harina con el azúcar y la sal. Añada margarina y córtela con el amasador del asistente de cocina o dos cuchillos en forma de tijeras hasta obtener una mezcla bien desmoronada y homogénea.
Incorporar los huevos y mézclelos con las puntas de los dedos. Agregue 2 ó 3 cucharadas de agua si es necesario, para suavizar la masa. Amasar, estirar y por último rellenar con la espinaca, requesón, huevo, queso rallado y la tocineta salteada, todo esto previamente mezclado. Llevar al horno por 20 min aprox a 250 ° C.