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SOPA DE CORDERO
Ubicación
| País: Irlanda |
Comunidad: |
| Típica de: Irlanda |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Cordero |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 75 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 kg de pierna de cordero en trocitos
1/2 l. agua
3 puerros en laminas
3 zanahorias troceadas
2 cebollas en dados
250 gr de cebada perlada
2 dientes de ajo machacados
Pimienta |
Preparación
Cortar la carne en trozos quitando los huesos. Poner en una cacerola grande, añadir el agua, las verduras y la cebada y hervir. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante 1 h. Durante la cocción quitar la espuma. Añadir el ajo, la pimienta y el perejil picado. Remover y volver a dejar cocer sin tapar otra hora más. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |