SOPA DE CORDERO

Ubicación

País: Irlanda Comunidad:
Típica de: Irlanda Provincia

Características

Alimentos Base: Cordero Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 75 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

1 kg de pierna de cordero en trocitos
1/2 l. agua
3 puerros en laminas
3 zanahorias troceadas
2 cebollas en dados
250 gr de cebada perlada
2 dientes de ajo machacados
Pimienta

Preparación

Cortar la carne en trozos quitando los huesos. Poner en una cacerola grande, añadir el agua, las verduras y la cebada y hervir. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante 1 h. Durante la cocción quitar la espuma. Añadir el ajo, la pimienta y el perejil picado. Remover y volver a dejar cocer sin tapar otra hora más.

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Nombre: Recetas Populares