250 g de champiñones.
1/2 L de leche.
40 g de mantequilla.
30 g de harina.
2 yemas de huevo duro.
Nuez moscada.
Sal.
Pimienta molida

Calentar la manteca en una olla. Agregar los champiñones cortados en pequeños trozos, la harina y las yemas de huevo. Salpimentar y echarle nuez moscada.
Remover bien. Verter leche hasta conseguir el punto deseado de la salsa.