ENSALADA DE AHUMADOS

1/4 k de pescado ahumado variado
1/4 k de zanahorias
1 cucharada de pepinillo picado
1 cucharada de alcaparras
Nata
1/4 k de guisantes cocidos
2 cds de vinagre de manzana
Sal y pimienta
1/2 pepino
1 yema de huevo duro
1 yema de huevo crudo
1/2 cda de mostaza
1 cdita vinagre

Cortar bien pequeño el pescado y las zanahorias. Poner a hervir las zanahorias.
En un recipiente mezclar el pescado, las zanahorias y los guisantes. Añadir la cucharada de alcaparras, el pepinillo, las dos yemas y la cucharada de mostaza. Dejar reposar una hora. Verter vinagre y salpimientar.