150 gr. de queso Emmenthal
150 gr. de queso Gruyère
2 dl. de vino blanco
Un poco de fécula de patata desleída en agua
Pimienta y Nuez Moscada
1 diente de ajo
Trocitos de pan

Frotar un ajo en el recipiente donde se preparara la fondeu. Dejar derretir los quesos rallados en un recipiente con el vino blanco. No dejar de remover.
Mezclar la fécula, pimienta, nuez moscada y salar. Una vez que la cocción haga burbujas, agregar la mezcla.

Servir acompañado de pan para untar.