3 – 4 pimientos rojos (para asar)
½ cebolla
1 tomate
2 ajos
comino
sal
aceite de oliva

Colocar los pimientos en la bandeja del horno y regarlos con un chorrito de aceite, introducirlos en el horno ya caliente, a 180ª C o 200ª C, durante 50 o 60 minutos.
Una vez asados, dejar enfriar y pelarlos, cortar en tiras y colocarlos en una fuente.
Lavar y trocear el tomate, cortar la cebolla en tiras y añadir estos a los pimientos.
En un bol mezclar los ajos muy picados, la sal , comino y un buen chorro de aceite, agregar a la ensalada.