BUDIN DE PAN

4 tazas de miga de pan
1 litro de leche
1 paquete grande de flan de vainilla
50g de pasas de uva
2 manzanas
½ cucharada de canela
200g (1 taza) de azúcar (para acaramelar)

Acaramelar un molde savarín. Colocar la miga de pan con la mitad de la leche sobre el fuego hasta que rompa el hervor y el pan se desintegre bien. Diluir el polvo del flan con la leche fría reservada, verter sobre la leche hirviente y el pan y cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor. Agregar las pasas y la manzana cortadas en cubo y perfumar con la canela. Verter la preparación en el molde y llevar a la heladera, desmoldar y servir bien frío.