30 alitas de pollo
6 cucharadas de salsa Tabasco
50 gr. de margarina
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 pizca de apio en polvo
5-6 pimientos de Cayena
2 Cucharaditas de pimentón picante
2 de dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de salsa Worcestershire
2 cucharadas de salsa de jalapeño

Poner todo en una cacerola a fuego lento hasta que se funda la margarina removiendo de vez en cuando.
Quitar el extremo de las alitas. Ponerlas a freír en una sartén con abundante aceite, freír por tandas de 10 o 15 de 12 a 15 minutos. Sacarlas y escurrirlas bien.
Colocarlas en un recipiente hondo con la salsa, tapar y agitar el recipiente a modo de coctelera.
Poner a gratinar simplemente 5 min al horno.
Servir con apio y zanahoria, untar con un poco de mayonesa.