1 corvina fresca
500cc de jugo de limón
300g de bulbos de cebollas de verdeo
3 cdas de perejil
1 chile
2 choclos
1 camote
Sal y pimienta a gusto

Limpiar, descamar y pelar la corvina y sacar todas sus espinas. Cortar la corvina en cubos de 1cm x 1cm ó en láminas muy delgadas casi transparentes. Poner el pescado en un recipiente a macerar con el jugo de limón, la cebolla, el perejil, el chile un poco de sal y pimienta por espacio de 2 horas para que se cocine el pescado. Servir acompañado por los choclos y camotes hervidos.