| País: México | Comunidad: |
| Típica de: México | Provincia |
| Alimentos Base: Pimiento rojo | Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 150 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: | |
1 Kg. de pimientos rojos (asados con su jugo) |
Asar los pimientos de la manera acostumbrada. Poner el vinagre, el azúcar, la sal y las guindillas en una cazuela amplia a fuego lento, hasta que el azúcar se haya disuelto. Añadir los pimientos pelados y partidos en tiras (con las manos), así como el jugo que hayan soltado en el horno, colado. Mezclar bien y cocer a fuego lento durante 1 hora y media aproximadamente, removiendo de vez en cuando para que no se agarre, hasta que tenga la consistencia de una mermelada. |
| Nombre: Recetas Populares |
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