SOPA AZTECA

Ubicación

País: México Comunidad:
Típica de: México Provincia

Características

Alimentos Base: Pollo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

1 pollo
6 xoconoxtles (tunas)
3 chiles pasilla fritos
1 cebolla
1 ajo
3 huevos batidos cilantro picado
Sal

Preparación

Se corta el pollo en cuartos y se pone a cocer en agua con sal, ajo y la cebolla picada. Una vez cocido el pollo con su aderezo, se saca y se desmenuza quitándole piel y huesos.
Se deja enfriar el caldo y se añaden los huevos batidos, removiendo suavemente para que no se cuezan. Añadir los xoconoxtles pelados y cortados en rodajas (desechar el corazón del fruto), el chile frito y troceado, y el pollo desmenuzado. Dejar cocer 5 minutos más. Adornar con el cilantro picado.

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Nombre: Recetas Populares