ENSALADA DE POROTOS

2 tazas de Porotos
1/2 cebolla picada en cuadritos
3 cucharadas de cilantro
5 hojas de lechuga
Aceite
Sal
Jugo de limón

Poner a cocinar los porotos una vez remojados, en una olla con agua salada. Cuando esten cocidos, dejar enfriar.
Aparte poner a hervir la cebolla, durante aproximadamente 20 minutos. Luego limpiarlas bien.
Cortar el cilantro y la lechuga bien limpia.
En un bol, colocar los porotos, la lechuga, la cebolla y el cilantro. Echar una pizca de sal y un chorrito de aceite y jugo de limón.