1/2 kilo de calabaza pelada, despepitada y troceada
2 cucharaditas de mantequilla o aceite de cocinar
1 diente de ajo troceado
2 cebolletas troceadas
Sal y pimienta al gusto

Colocar la calabaza, la mantequilla, el ajo y las cebolletas en una cacerola y cocinar a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla.
Cubrir y reducir el fuego y dejar cocer hasta que se ablande la calabaza, remover la mezcla de vez en cuando para que no se pegue. Sazonar y dejar cocer durante 3 mintos más. Servir caliente.