| País: Brasil | Comunidad: |
| Típica de: Brasil | Provincia |
| Alimentos Base: Aceite | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 15 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: | |
150 ml de aceite de oliva virgen |
Poner en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada. Majar bien hasta conseguir una pasta fina. Añadir las yemas de los huevos y seguir majando. Incorporar, poco a poco, el aceite, moviendo la maza del mortero siempre en una misma dirección. Agregar el vinagre y la sal. Mezclar bien y lista para servir. |
| Nombre: Recetas Populares |
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