1kg. de mandioca
200 gr. de camarón pequeño salado
1/2 cebolla dorada
1 yema
300gr. de harina de trigo
1/4 de cucharilla de café de curry
2 cucharillas de queso parmesano o provolone rallado
Aceite para freÍr

Hervir la mandioca y una vez cocinada dejar enfriar. Triturarla hasta formar un puré. Añadir la yema de huevo, la cebolla, el queso, curry, harina y los camarones. Dar forma a las croquetas y freírlas.