Como primer paso debemos de rallar los 12 limones; cortarlos en 4 y exprimirlos (recuerde sacarle las semillas en esta instancia). Ponerlos en abundante agua con un poco de sal; dejarlos 3 días (cambiándoles el agua con sal todos los días)
Después debe de lavarlos bien, cocinarlos hasta que estén blandos y dejarlos escurrir.
Poner en una cacerola tanta azúcar como pesen los limones, cubrirla completamente con agua y hacerla hervir unos minutitos a fuego fuerte.
Para finalizar debe agregarle los limones y los clavos de olor y simplemente dejar hervir a fuego lento para lograr el almíbar. |