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FLAN DE NARANJA
Ubicación
| País: Bolivia |
Comunidad: |
| Típica de: Bolivia |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Naranja |
Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 85 min. |
Comensales 5 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
2 tazas de jugo de naranjas agrias
1 libra de azúcar
2 cucharaditas de fécula de maíz
8 claras de huevo
8 yemas de huevo |
Preparación
Batir las 8 claras de huevo a nieve y las 8 yemas batidas.
Disuelva la fécula en el jugo y agregue el azúcar. Cocine a fuego lento y no deje de remover hasta que hierva. Quite la espuma de la superficie y deje que enfrie.
Mezcle las claras con las yemas y sigua batiendo, agregue el almíbar en forma de hilo con movimientos envolventes.
Vierta todo en un molde enmantecado y llevelo al horno caliente por 20 min., o cocine a baño María por media hora.
Por último deje enfriar y desmolde cuando este listo. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |