· 500 g de margaritas
· 1/4 de setas
· ¼ de champiñón
· 1 diente de ajo
· 3 cucharadas colmadas de harina
· ½ l de leche
· sal
· pimienta
· nuez moscada
· 1-2 cucharadas de mantequilla
· aceite

Cocer en una cacerola con abundante agua con sal, la pasta, escurrir y reservar.
Mientras tanto en una sartén con aceite rehogar el ajo picadito, añadir las setas y el champiñón lavado y escurrido, sazonar y saltear todo durante unos minutos.
A continuación preparar la bechamel, poner en un recipiente a fuego lento la mantequilla, una vez derretida añadir la harina, importante mezclar bien para que no quede grumos.
A continuación ir añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener el espesor deseado, por último salpimentar y echar un poquito de nuez moscada.
Mezclar la bechamel junto con las setas y el champiñón, incorporar a las margaritas y mezclar suavemente, servir caliente.