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HELADO DE DURAZNO
Ubicación
| País: Estados Unidos |
Comunidad: |
| Típica de: Estados Unidos |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Durazno |
Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 40 min. |
Comensales 5 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
Jugo de 1 limón
500 ml. de Agua
200 grs. de Crema de leche
250 grs. de Durazno
300 grs. de Azúcar molida |
Preparación
Procesar la pulpa de los duraznos amarillos, maduros, sin piel y sin carozos. Poner en una cacerola el azúcar y el agua. Hervir hasta lograr un almíbar a punto hilo flojo. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Mezclar el almíbar con los duraznos y el jugo de limón. Batir ligeramente la crema de leche, mezclar con lo anterior y colocar en las bandejas del congelador o procesadora de helados. Si usa congelador debe estar bien limpio de hielo y a frío máximo hasta lograr la consistencia adecuada. Tapar con papel de aluminio, bien ajustado o pasar a un recipiente para helado con tapa. Reducir a frío moderado. Servir en copas, en esferas, con gajos de duraznos con su piel y hojitas de menta. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |