ESPINACAS CON SALSA DE TOMATE Y CILANTRO

Ubicación

País: Marruecos Comunidad:
Típica de: Marruecos Provincia

Características

Alimentos Base: Espinaca Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 75 min. Comensales 8
Estacionalidad:

Ingredientes

1 kg de espinacas
1 kg de carne para guisar
1 cucharada pequeña de cilantro seco y molido
4 dientes de ajo
1 kg de tomates maduros
1 cebolla
2 cucharadas de aciete
1 cucharada grande de garbanzos pequeños secos.
Sal y pimienta negra

Preparación

Poner a rehogar la cebolla rallada y cuando este cocida, agregar la carne y rehogar unos 10 minutos. Añadir a la cocción los garbanzos y el tomate triturado. Dejar cocinar media hora.
Cortar las espinacas e incorporarlas a la cocción, y dejar 30 minutos. Freír el ajo picado junto con el cilantro y un chorrito de aceite. Añadir a la verdura y dejarla cocinar como unos 20 minutos tapada.

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