500 gramos de filete de solomillo o de carne de res
250 gramos de carne gorda o con grasa, carne grasosa
Cebolla
Perejíl
Aceite
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Cilantro
Cominos

Cortar los dos pedazos de carne. Mezclar 1 cebolla y echarle perejil y cilantro, agregar un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal, comino y de pimienta. Otro toque de ajo en polvo. Agregar la carne a esta mezcla y dejar que tome gusto durante unas horas (macerar).
En un palillo ensartar una carne grasosa y otra de res, asi susesivamente. Asar estos brochetas.