BERENJENAS RELLENAS MARROQUIES

Ubicación

País: Marruecos Comunidad:
Típica de: Marruecos Provincia

Características

Alimentos Base: Berenjena Dificultad: Media
Tiempo preparación: 60 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

1 kg de berenjenas alargadas pequeñas
1 vaso de salsa de tomate
1 vaso de agua
1 cucharada grande de aceite
Sal
Para el relleno:
1 1/2 de arroz
1 manojo de perejil
3 unidades de tomate cortatas en trocitos pequeños.
Sal y pimienta
zumo de 1 limón
2 cucharadas de aceite

Preparación

Retirar la pulpa de la berenjena y reservar. A parte preparar el relleno, que se hace mezclando todos los ingredientes que se mencionan en el apartado de relleno, formando asi una pasta.
A continuación pasar a rellenar las berenjenas. colocarlas en un recipiente, incorprar la salsa de tomate y una pizca de sal, hornear durante 15 minutos y listo.

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Nombre: Recetas Populares