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FONDUE DE QUESO
Ubicación
| País: Suiza |
Comunidad: |
| Típica de: Suiza |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Queso |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 20 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
500 gr. de queso gruyère,
300 gr. de queso Emmental,
2 dientes de ajo,
2 cucharadas de harina,
1/2 vasito de vino blanco,
1 vasito de aguardiente,
600 gr. de pan de barra,
1 pizca de nuez moscada,
1/2 cucharadita de pimienta negra. |
Preparación
Pelar los dientes de ajo y frotar el interior de un cazo de fondue. Verter el vino y poner el cazo al fuego. Llevar a ebullición.
Mientras tanto, rallar toscamente los quesos y cortar el pan en daditos. Diluir la harina en el aguardiente. Cuando empiece a hervir, añadir el queso poco a poco removiendo con una cuchara de madera. Verter la harina con el aguardiente en la fondue sin dejar de remover. Agregar la pimienta y la nuez moscada y pasar la fondue al hornillo; ensartar el pan en un pincho y sumergirlo en la fondue, y a comer. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |