1/2 litro de café,
200 gr. de nata líquida,
4 cucharadas de azúcar,
4 yemas de huevo.

Preparar medio litro de café y mientras tanto batir las yemas con dos cucharadas de agua fría y la mitad de la nata (todavía líquida). Dividir este compuesto en cuatro tazas y verter encima el café caliente y azucarado. Mezclar bien y cubrir con lo que queda de la nata, pero batida.