SOPA SENCILLA DE MARISCO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Chirlas, Gambas y Mejillones Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

¼ de chirlas
¼ de gambas
¼ de mejillones
1 tomate
½ cebolla
1 diente ajo
sal o 1 cubito de caldo
aceite

Preparación

Para el caldo: cocer por separado los cascabullos de las gambas, las chirlas y los mejillones, colando los caldos mezclados en una olla.
Sofreír la cebolla, el diente de ajo y el tomate, añadir un vasito de caldo, a continuación pasarlo por el pasapurés y añadirlo al caldo.
Incorporar las gambas, las chirlas (sin concha) y los mejillones (sin concha), cocer durante 3 o 4 minutos.

Datos del Autor

Nombre: Tatia Campos