1,2 k. solomillo en medallones
200 gr. queso azul
1/2 l. nata líquida
1 copa de coñac
Pimienta blanca
Sal

Salpimentar y freir los solomillos, flambear con el coñac y añadir la nata y el queso.

Sacar los solomillos y ligar la salsa al fuego hasta conseguir el punto adecuado.

Verter la salsa sobre los solomillos y servir.

RESTAURANTE CAFETERÍA TALOASKA Restaurante y cafetería situado en el populoso barrio de Deusto, muy cerca de los lugares con más atractivo cultural y turístico de Bilbao. El Taloaska es muy conocido por su larga barra, de 24 ms., repleta de pintxos de todo tipo. Taloaska abrió al público en noviembre de 1979. Desde entonces, ha combinado su carácter de cafetería con el de restaurante tradicional. Con el paso del tiempo, se ha convertido en todo un clásico de la hostelería deustoarra. Especialidades: Lubina al horno, lomos de merluza, bacalao al pil-pil, club ranero y bizkaina, rape a la americana, chuletón. Avenida de Madariaga, 5. DEUSTO. 48014 Bilbao-Bizkaia. Tfs. 944 758 264 - 944 759 310 - 944 475 091