300 g de vernicelli (espaguetis muy finos)
250 g de seta
250 g de gamba
250 g de magro de cerdo
2 cucharadas de aceite de oliva
4-5 dientes de ajo
2 cebollas pequeña
1/2 pimiento rojo
2 calabacines pequeño
2 cucharadas de vino de jerez seco
2 cucharadas de salsa de soja
1 taza de caldo
sal, al gusto

Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté "al dente". Mientras tanto calentar el aceite en una sartén; dorar los ajos picados y las cebollas cortadas en rodajas finas durante 5 minutos; añadir la carne cortada en trozos pequeños y dorar.
Añadir el pimiento en tiritas, las setas limpias y troceadas y los calabacines cortados en rodajas finas; rehogar a fuego vivo unos 10 minutos; añadir las gambas peladas, el caldo, el vino, la salsa de soja y sal. Cocer a fuego bajo durante 5 minutos y mezclar con la pasta previamente escurrida. Servir inmediatamente.