ALITAS DE POLLO A LA MOSTAZA

12 alitas de pollo
1 cebolleta
1 taza de tomate frito
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de azúcar
1 cebollita francesa
sal, al gusto
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de salsa de soja

Cortar las puntas a las alas, lavarlas y secarlas con papel absorbente.
Freír las alitas en una sartén con aceite bien caliente. Cuando comience a tomar color, salar, añadir la cebolleta picada y dejar que se doren.
A continuación mezclar en un recipiente la salsa de tomate, la mostaza, el azúcar y una pizca de sal.
Incorporar la salsa preparada a la sartén con las alas, junto con las cebollitas peladas y la salsa de soja. Cocer hasta que las alitas estén tiernas y la salsa se haya reducido.