JAMONCILLO

Ubicación

País: México Comunidad:
Típica de: México Provincia

Características

Alimentos Base: Leche Dificultad: Media
Tiempo preparación: 210 min. Comensales 8
Estacionalidad:

Ingredientes

leche, 1 litro
1 cucharada de esencia de vainilla
1 rama de canela
1/2 k de azúcar
1 cucharada de bicarbonato

Preparación

La leche, el azúcar, la esencia de vainilla, la rama de canela y el bicarbonato se colocan en una cacerola y se dejan hervir a fuego lento por un tiempo aproximado de 35 minutos sin dejar de remover. Cuando dé el primer hervor, retirar la canela en rama. Tendremos que esperar a que la mezcla esté a punto de bola y, sin dejar de remover, se retira del fuego.
Después, una vez espesado y aireado, se vierte en un molde cubierto con papel antiadherente y se deja en el refrigerador al menos tres horas. Cuando se desmolda una vez haya cuajado, se corta en cuadraditos.

A tener en cuenta

Recomendaciones:

Para espesarlo más, se pueden unir a la mezcla yemas de huevo una vez empiece a hervir. Para darle otro sabor, en este momento también se puede mezclar con piñones, almendras o nueces trituradas.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares