1/2 Kg. de pimientos rojos o verdes
1/2 Kg. de calabacines
1/2 Kg. de cebollas
400 grs. de salsa de tomate
1 diente de ajo
Sal al gusto
Una cucharadita de azúcar
1/2 Kg. de patatas
2 latas de caballa en conserva (se puede hacer también con atún en conserva)

Pelar las cebollas y lavar las verduras.
Cortar los pimientos, los calabacines y las cebollas en daditos pequeños.
En una cazuela de barro con aceite, poner las cebollas y los pimientos y estofar lentamente hasta que estén tiernos. Añadir el ajo picado y la salsa de tomate.
En una sartén, freír el calabacín, escurrir bien y añadir a lo anterior. Dar un hervor todo junto.
Pelar las patatas, cortar en daditos y freír en aceite. Incorporar al pisto junto con las la caballa o el atún desmenuzado.
Servir frío o templado.