MOJO MAJORERO

Ubicación

País: España Comunidad: Canarias
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Ajo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 10 min. Comensales 6
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1/2 cucharadilla de cominos
5 dientes de ajos
Sal Gruesa
1 Pimiento seco colorado
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 taza de aceite
1 tacita de vinagre
2 cucharaditas de agua

Preparación

Se majan los cominos, se agregan los ajos y la sal; luego el pimentón, aceite, vinagre y agua poco a poco, sin dejar de remover para que se ligue bien. Se pasa a la salsera y se lleva a la mesa.
Para que el mojo "pique" los ajos deben ser frescos, y se prefieren los "morados".

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares