1/2 cucharadilla de cominos
5 dientes de ajos
Sal Gruesa
1 Pimiento seco colorado
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 taza de aceite
1 tacita de vinagre
2 cucharaditas de agua

Se majan los cominos, se agregan los ajos y la sal; luego el pimentón, aceite, vinagre y agua poco a poco, sin dejar de remover para que se ligue bien. Se pasa a la salsera y se lleva a la mesa.
Para que el mojo "pique" los ajos deben ser frescos, y se prefieren los "morados".