COCIDO EXTREMEÑO

300 g de garbanzos
150 g de tocino curado
200 g de tocino fresco
300 g de morcillas de cerdo
chorizo
gallina
morcillo de ternera
repollo, al gusto

Poner los garbanzos en remojo el día anterior. Al día siguiente ponerlos en una olla de barro (u olla) con el tocino, la ternera y la gallina y lo cubrirlo bien de agua. Ponerlo a cocer a fuego lento.
Aparte poner otra olla o puchero con el resto de los ingredientes, los chorizos y las morcillas, y cuando estén cocidos, añadirlos a los garbanzos para que terminen de cocerse juntos. Aparte se cuece un poco de repollo y se acompaña con los garbanzos.