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MEJILLONES CON VERDURAS
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Cataluña |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Mejillón |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 20 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 k de mejillones
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate
1 hoja de laurel
12 granos de pimienta
aceite
Vino blanco, al gusto |
Preparación
En una olla, poner a pochar con aceite la hoja de laurel, la cebolla y el pimiento verde, todo cortado en juliana. Cuando estén casi hechos, añadir el tomate también cortado pequeñito. Una vez hecho el sofrito, añadir un chorrito de vino blanco y dejar reducir. Pasar todos los ingredientes (excepto el laurel) por la batidora. En la misma olla, añadir los mejillones limpios, la hoja de laurel, los granos de pimienta y todas las verduras trituradas. Tapar la olla y ponerla al fuego para hacer los mejillones al vapor. Una vez empiece la tapa a "botar", abrir y comprobar que los mejillones están abiertos y listos. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |