1/2 k de pulpito
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
perejil picado
sal, al gusto
4 cucharadas de aceite de oliva

Limpiar y lavar los pulpitos; dejar en un escurridos para que pierdan todo el agua. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla, el ajo y el perejil, todo picado finamente. Cuando empiece a dorarse, incorporar los pulpitos, sazonar y saltear unos 2-3 minutos a fuego vivo. Servir inmediatamente.