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GAZPACHO JEREZANO
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Cádiz |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Tomate |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 20 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
Sal
6 tomates grandes, rojos y maduros
1 pepino
Pan moreno asentado
Aceite de oliva de la Sierra
Vinagre de Jerez
Agua |
Preparación
Majar en un mortero los ajos, la sal y el pimiento troceado. Pasarlo a una gazpachera o a un bol grande y añadirle el pan remojado en agua y escurrido. Agregar el tomate y el pepino troceados y pelados.
Majar todo muy bien, agregándole a la vez aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal. Añadir agua fría a gusto.
Servir en cuencos individuales, acompañados de una guarnición de pepino y cebolla picados. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |