GAZPACHO JEREZANO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Cádiz Provincia

Características

Alimentos Base: Tomate Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

2 dientes de ajo
1 pimiento verde
Sal
6 tomates grandes, rojos y maduros
1 pepino
Pan moreno asentado
Aceite de oliva de la Sierra
Vinagre de Jerez
Agua

Preparación

Majar en un mortero los ajos, la sal y el pimiento troceado. Pasarlo a una gazpachera o a un bol grande y añadirle el pan remojado en agua y escurrido. Agregar el tomate y el pepino troceados y pelados.
Majar todo muy bien, agregándole a la vez aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal. Añadir agua fría a gusto.
Servir en cuencos individuales, acompañados de una guarnición de pepino y cebolla picados.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares