500 grs de huevas de merluza
Agua, Sal y Vinagre
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez

Cocer las huevas enteras, en agua y sal durante diez minutos, echándole dos cucharadas de vinagre para que no se rompan.
Dejar enfriar y cortar a trozos las huevas. Agregarles un picadillo de tomate, pimiento y cebolla. Aliñar con aceite, sal y vinagre.