| País: España | Comunidad: |
| Típica de: Cádiz | Provincia |
| Alimentos Base: Pan moreno | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 30 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: | |
1/2 kg de pan moreno duro |
Cortamos el pan duro en trozos pequeños y lo ponemos en un recipiente de barro. Cogemos una sartén, calentamos el aceite y hacemos un refrito con los ajos, la cebolla, el pimiento verde, los tomates, el pimiento seco y un poco de sal. Cuando esté listo el sofrito se retira el pimiento rojo y se maja aparte con un diente de ajo y el comino. Una vez majado todo se le vuelve a añadir al refrito junto con los huevos, mezclando todo muy bien. A continuación se añade un litro de agua y se pone al fuego hasta que rompa a hervir, vertiéndolo en el recipiente que habíamos preparado al principio con el pan. Se deja tapado durante 5 minutos y se sirve enseguida. |
| Nombre: Recetas Populares |
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