Arecetas.com


CABALLAS CON BABETAS

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Cádiz Provincia

Características

Alimentos Base: Fideo grueso Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

500 grs. de caballas
1 tomate maduro
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
250 grs. de babetas (fideos gruesos)
Medio vaso de aceite de oliva
Sal y Agua

Preparación

Limpiar las caballas y cocerlas en un litro y medio de agua, con un poco de sal, durante unos cinco minutos.
Mientras, hacer aparte un sofrito en una sartén, con el aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate.
Pasar el sofrito por la batidora y pasapurés, reservando la salsa.
Una vez estén cocidas las caballas, las sacamos y desespinamos, reservando el caldo.
Colar el caldo y ponerlo a hervir con la salsa del sofrito anterior y los fideos.
Cuando los fideos comiencen a ablandar, agregar los trozos limpios de caballa y apartar cuando esté tierno el fideo, para servir caliente.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares

Anúnciese en Arecetas

Directorios Gratuitos

Contactar / Información legal

El contenido de esta WEB está bajo Creative Commons License licencia de Creative Commons