FIDEOS CON LANGOSTINOS

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Cádiz Provincia

Características

Alimentos Base: Fideo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

300 g de fideos gordos
250 g de langostinos
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate maduro
azafrán
sal
aceite de oliva.

Preparación

Se cuecen los langostinos durante tres minutos en un litro de agua hirviendo con sal. Se sacan y se pelan, reservándose el caldo de la cocción una vez colado.
Con la cebolla, el pimiento y el tomate troceados se hace un sofrito al que también se agrega el azafrán. En el mismo sofrito se rehogan los fideos y se cubre todo con el caldo que hemos reservado. Cuando los fideos estén casi hechos se añaden los lasgostinos pelados.

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Nombre: Recetas Populares