500 grs de carne de ternera picada
1 cebolla
3 dientes de ajo
Perejil, pimienta molida y sal
1 huevo y pan rallado
Aceite de oliva
Salsa de tomate frito

Mezclar la carne con la cebolla, el ajo y el perejil, todo muy picado. Salpimentar y hacer bolas con las manos.
Freírlas en aceite de oliva dándoles vueltas. Hacer una salsa de tomate aparte e ir metiendo las albóndigas fritas. Dar un hervor, dejar reposar y servir caliente.