250 grs. de carne de la mano de cerdo (magra)
150 grs. de costilla de cerdo
150 grs. de hígado de cerdo
100 grs de manteca (pella)
1 ñora
Una cucharadita de orégano
Una cucharadita de pimentón dulce
Una cucharadita de vinagre
Sal

Trocear la carne, el hígado y las costillas y ponerlos en una cacerola con la manteca.
Hacer un majado con la ñora, el orégano, el pimentón, el vinagre y la sal, reservando el pimentón para el final.
Echar el majado a las carnes y poner al fuego.
Dejar cocer durante una hora, echar el pimentón y apartar enseguida.
Servir caliente.