800 grs de carne de venado
500 grs de cebolla
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
500 grs de zanahoria
Un vaso de aceite de oliva
Un vaso de vino seco de Jerez
Un vaso de agua
Pimienta en grano y sal

Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo troceado y el laurel. Incorporarr la carne, agregar el vino y la sal. Rehogar. Cubrir de agua y añadir las zanahorias peladas y troceadas. Dejar cocer bastante tiempo hasta ablandar la carne. Apartar y servir caliente.