1 kg de salchichas frescas de cerdo de carnicería
1 kg de cebolla
6 dientes de ajo
Un vaso de vino fino Tío Pepe
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
Sal

Sofreír en una cazuela el ajo picado y la cebolla cortada muy fina.
Cuando tome color la cebolla, agregar las salchichas enteras, refreírlas y poner un poco de agua.
Dar un hervor y echarle la hoja de laurel y el vino fino.
Dejar cocer a fuego lento hasta hacer una salsa y evaporar el alcohol del vino. Servir caliente.