CAZÓN AMARILLO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Cádiz Provincia

Características

Alimentos Base: Cazón Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

750 grs. de cazón en trozos o rodajas
1 cebolla
1 rebanada de pan
100 grs. de guisantes
Medio vaso de vino blanco
Azafrán
Aceite de oliva
al

Preparación

Hacer un refrito en una cazuela, con aceite y cebolla picada. Cuando dore la cebolla se añaden los trozos de cazón limpios. Agregar los guisantes, el azafrán y el vino blanco.
Rehogar y dejar cocer unos quince minutos a fuego lento, comprobando la sal.
Se es necesario se le puede agregar un poco de agua o caldo de pescado, antes de cocer.

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Nombre: Recetas Populares