1 kg de corvina a rodajas
500 grs de chícharos (guisantes)
1 cebolla
5 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Azafrán
½ lt. de agua
Aceite
Pimienta
Pan frito
Perejil y Sal

Sofreír en una sartén la cebolla con el ajo picado y agregar pimienta.
Añadir los guisantes y el laurel. Rehogar y poner azafrán en hebras. Cubrir con agua y dejar cocer.
Mientras, hacer un majado con ajo y pan frito. Añadir el majado al sofrito con los guisantes y echar un poco de agua y sal.
Cuando los guisantes estén tiernos, colocar el pescado a rodajas ya limpio. Darles la vuelta a los tres minutos y dejar cocer otros tres minutos. Apartar y dejar reposar unos cinco minutos para servir caliente.