RAPE A LA MARINERA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Cádiz Provincia

Características

Alimentos Base: Rape Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

1 kg de cola de rape
Medio vaso de aceite de oliva
Un vaso de vino blanco de guisar
3 dientes de ajo y 1 guindilla
2 cebollas muy picadas
1 copa de Brandy
Tomate frito
100 grs. de guisantes
2 pimientos rojos
200 grs. de almejas
100 grs. de gambas peladas

Preparación

Sofreír en una cazuela con aceite de oliva las cebollas muy picadas y echar el rape cortado a rodajas, el vino blanco y un poco de sal. Dejarlo pochar. Añadir las almejas y las gamba peladas.
A continuación, incorporar el resto de los ingredientes y dejar cocer durante cinco minutos al fuego.Terminarlo de hacer en el horno.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares