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TRUCHA DE EL BOSQUE
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Cádiz |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Trucha |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 30 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
4 truchas de unos 200 grs. cada una
8 lonchas de jamón ibérico
Cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
Sal |
Preparación
Limpiar las truchas bien cortándoles las aletas y quitándoles las agallas y las tripas. Practicar un pequeño corte bajo el vientre.
Meterles una loncha de jamón enrollada por el corte realizado en el vientre hasta el cuello. Sazonarlas exterior e interiormente.
Poner una sartén o plancha untada de aceite de oliva al fuego e ir poniendo las truchas.
Dejarlas asar dándoles la vuelta con cuidado y colocar otra loncha de jamón sobre los lomos a cada trucha.
Apartarlas y servirlas bien asadas, cuidando que no queden crudas por dentro. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |